Efter mere end et halvt århundrede er det slut: SuperBrugsen Skagen lukker eget bageri på søndag

På søndag bliver en epoke afsluttet i SuperBrugsen Skagen.

Efter mere end et halvt århundrede med eget bageri bliver søndag den 23. august sidste dag, hvor butikkens egne bagere står for brød og kager i Skagen.

I et opslag på Facebook har SuperBrugsen torsdag aften sat den endelige dato på lukningen og samtidig sendt en stor og varm tak til de medarbejdere, som gennem årene har været en del af bageriet.

“Tak for brødet – og tak for jer,”

– lyder det blandt andet fra brugsuddeler Martin Niemann, som takker medarbejderne for deres indsats, gode humør og de mange brød og kager, de har forkælet kunderne med gennem tiden.

Rødder mere end et halvt århundrede tilbage

Lukningen markerer afslutningen på en lang lokal historie.

Et kig i Samvirkes historiske arkiv viser, at Skagens Brugsforening allerede i april 1972 havde store planer for butikken.

På daværende tidspunkt var det eksisterende supermarked på omkring 650 kvadratmeter blevet for lille, og planen var derfor at etablere en ny og omtrent dobbelt så stor butik på nabogrunde.

Den nye storbutik forventedes at åbne omkring påsken året efter og skulle blandt andet rumme cafeteria, delikatesseafdeling – og eget bageri.

Bageriet i Brugsen i Skagen har dermed efter alt at dømme rødder tilbage til begyndelsen af 1970’erne.

Når ovnene slukkes for sidste gang på søndag, er der således tale om afslutningen på mere end et halvt århundrede med eget bageri i Brugsen i Skagen.

Lukningen blev varslet tidligere på sommeren

Skagen Nyt kunne den 15. juni fortælle, at SuperBrugsen stod foran at måtte lukke bageriet.

Baggrunden er ikke manglende efterspørgsel efter friskbagt brød, men kommende ændringer i den ejendom, som SuperBrugsen holder til i.

Ejendommens ejer har planer om at omdanne bygningens førstesal til lejligheder. Her ligger SuperBrugsens personalefaciliteter i dag, hvorfor disse skal flyttes ned i stueetagen.

Det betyder samtidig, at de fysiske rammer, der er nødvendige for fortsat at drive butikkens eget bageri, forsvinder.

Uddeler Martin Niemann understregede allerede tidligere på sommeren, at det ikke var en beslutning, butikken selv havde ønsket.

Fortsat mulighed for friskbagt brød

Selv om det lokale bageri lukker, bliver det ikke et farvel til friskbagt brød i SuperBrugsen Skagen.

Butikken har indgået et samarbejde med SuperBrugsen Sæby, hvor brødet fremover bliver bagt og derefter leveret til Skagen.

Dermed vil kunderne fortsat kunne købe friskbagt brød, selv om produktionen ikke længere foregår i selve butikken.

Der kommer dog en vigtig ændring for kunder, som ønsker at forudbestille brød.

Fremover skal bestillinger gives senest tre dage før, brødet skal bruges.

SuperBrugsen beder samtidig kunderne om lidt tålmodighed i overgangsperioden, mens medarbejderne vænner sig til de nye arbejdsgange.

Farvel til medarbejderne

Den største forandring mærkes naturligvis af de medarbejdere, der har haft deres daglige gang i bageriet.

Da lukningen blev offentliggjort tidligere på sommeren, fortalte SuperBrugsen Skagen, at man arbejdede på at hjælpe de berørte medarbejdere videre og undersøge mulighederne for fortsat arbejde i andre af kædens bagerier i Nordjylland.

Nu, få dage før den sidste bagedag, sender butikken endnu en tak til medarbejderne.

Gennem årene har generationer af kunder kunnet lægge vejen forbi bagerudsalget efter morgenbrød, rundstykker, kager og andre friskbagte varer – en tradition, der nu ændrer karakter.

Butikken får mere plads

Lukningen af bageriet betyder også en fysisk forandring i SuperBrugsen.

Når bageridriften forsvinder, frigøres omkring 50 kvadratmeter, som fremover kan inddrages i selve butikken. Ifølge brugsuddeler Martin Niemann giver det mulighed for at skabe et mere rummeligt og overskueligt butiksmiljø.

Dermed bliver søndag den 23. august ikke blot sidste arbejdsdag for det nuværende bageri, men også begyndelsen på en større forandring af butikken.

Friskbagt brød vil fortsat være at finde på hylderne.

Men efter mere end et halvt århundrede bliver det fra næste uge ikke længere bagt i Brugsen i Skagen.