AYA Dining vender tilbage til Hotel Strandly denne sommer

Nedtællingen er for alvor begyndt.

Om kort tid vender AYA Dining tilbage til Hotel Strandly i Skagen, hvor Nicolaj Møller og hans team igen indtager køkkenet i uge 29 og 30.

Sidste sommer blev pop-up’en på Hotel Strandly en stor succes, hvor der blev serveret for fuldt hus hver eneste dag. Nu gentages samarbejdet – denne gang med endnu højere ambitioner og en menu, der igen tager udgangspunkt i sæsonens bedste råvarer.

Hotel Strandly, der er kåret som Danmarks Bedste Badehotel, danner endnu en gang rammen om oplevelsen.

En spiseoplevelse med ambitioner

AYA Dining har siden 2023 markeret sig som et koncept, hvor det intime møder det ambitiøse.

Her er der fokus på råvarer, teknik, smag, værtskab og den samlede oplevelse omkring bordet. Det er ikke kun maden, der skal gøre indtryk – det er hele aftenen.

På årets menu kan gæsterne blandt andet se frem til stegt helleflynder, saftig unghane, aromatiske trøfler og verdens bedste vanilje.

Retterne bindes sammen af dybe, koncentrerede saucer og en kompromisløs tilgang til både råvarer og håndværk.

Det er ærlig gastronomi med kant, energi, personlighed og højt humør.

Et samarbejde der føles som at komme hjem

Bag AYA Dining står Nicolaj Møller, som glæder sig til at vende tilbage til Skagen og Hotel Strandly.

Samarbejdet med Thomas og Didde på Hotel Strandly har ifølge ham en særlig karakter, hvor varme, ægthed og fælles ambitioner går hånd i hånd.

“Jeg elsker vores samarbejde med Thomas og Didde. Der er en sjælden varme og ægthed på Hotel Strandly, som passer perfekt til den måde, vi ønsker at skabe oplevelser på. Det føles ikke som arbejde – det føles som at komme hjem og gøre det, vi elsker, sammen med mennesker vi respekterer,”

– siger Nicolaj Møller.

Hotel Strandly glæder sig til gensynet

Også hos Hotel Strandly er forventningerne store.

Sidste sommer satte AYA Dining et markant aftryk på hotellet, og ifølge hoteldirektør Thomas Andreasen var det tydeligt, at gæsterne tog godt imod konceptet.

“Sidste sommer satte AYA Dining en ny standard hos os. Det her er ikke bare et samarbejde, men et fælles ambitionsniveau om at skabe noget, gæsterne kan mærke og huske. Nicolaj og hans team arbejder med en kompromisløshed, vi har enorm respekt for, og som løfter hele oplevelsen på Hotel Strandly. Vi glæder os til at tage det endnu et niveau op i uge 29 og 30,”

– siger Thomas Andreasen.

Mere end bare en middag

Når AYA Dining vender tilbage til Hotel Strandly, er det ikke blot som en restaurantoplevelse for en enkelt aften.

Det er en pop-up, hvor rammerne, maden, stemningen og værtskabet skal smelte sammen til en helhedsoplevelse.

Hotel Strandly har gennem de senere år positioneret sig som meget mere end et sted at overnatte. Med AYA Dining bliver badehotellet endnu en gang rammen om en gastronomisk oplevelse, hvor ambitionerne er høje, men stemningen fortsat personlig og nærværende.

Efter sidste års fulde huse er forventningerne til årets besøg store.

Og nu er det snart tid.

AYA Dining vender tilbage til Hotel Strandly i uge 29 og 30.

Du booker bord lige her