Historisk aften: Okê får Skagens første Michelin-stjerne

Det er en historisk aften for Skagen.

Mandag aften blev gourmetrestauranten Okê på Ruths Hotel i Gl. Skagen tildelt én Michelin-stjerne ved Michelin Guide Ceremony Nordic Countries 2026 i Tivoli Gardens i København. Dermed har Skagen for første gang nogensinde fået en restaurant med en stjerne i den prestigefyldte Michelin-guide.

På scenen stod køkkenchef Jack Cramer og restaurantchef Jacob Brink Lauridsen, da anerkendelsen blev offentliggjort. For dem, for Okê, for Ruths Hotel – og for hele Skagens madscene – markerer det et gennembrud af de helt store.

En stjerne til hele Skagen

Michelin-stjernen er først og fremmest en enorm anerkendelse af arbejdet på Okê, hvor ambitionerne i flere år har været høje.

Men den er også større end én restaurant.

For første gang kan Skagen nu kalde sig hjemsted for en Michelin-restaurant. Det placerer byen endnu tydeligere på det gastronomiske landkort og understreger, at Skagen i dag rummer madoplevelser på allerhøjeste niveau.

Okê er gourmetrestauranten på Ruths Hotel i Gl. Skagen og beskriver selv restaurantoplevelsen som en sansemæssig rejse, hvor smag, duft, visuelle indtryk og stemning går op i en højere enhed.

En ambition der blev indfriet

Da Okê blev lanceret som selvstændigt restaurantnavn i 2021, var ambitionen tydelig: Gl. Skagen skulle på det gastronomiske verdenskort, og målet var en plads i Michelin-guiden med en eller to stjerner. Dengang udtalte køkkenchef Jack Cramer, at niveauet var til det, og at man ville gøre sig umage for at få Michelin til at rette øjnene mod Gl. Skagen.

Mandag aften blev den ambition indfriet.

Michelin Guide Ceremony Nordic Countries 2026 blev afholdt i København, hvor de nye nordiske Michelin-stjerner og øvrige udmærkelser blev offentliggjort for Danmark, Norge, Sverige, Finland, Island og Færøerne.

Et makkerpar med retning og ro

Bag stjernen står et stærkt hold med Jack Cramer i spidsen for køkkenet og Jacob Brink Lauridsen som restaurantchef.

Sammen har de været med til at løfte Okê til et niveau, hvor både mad, vin, service, værtskab og helhedsoplevelse er blevet bemærket langt uden for Skagen.

Jack Cramer har i flere år arbejdet målrettet med at skabe et køkken med internationalt udsyn og dybe rødder i kvalitet, råvarer og præcision. Jacob Brink Lauridsen har samtidig været med til at sætte en klar retning for serviceoplevelsen og den stemning, gæsterne møder i restauranten.

Michelin-stjernen er derfor også en anerkendelse af det samlede værtskab – fra køkkenet til gulvet og fra råvaren til den sidste detalje ved bordet.

En stor dag for Skagens madscene

Skagen har længe været kendt for havnen, den friske fisk, kunst, natur og stærke restauranttraditioner og meget andet. Men med Michelin-stjernen til Okê tager byen et nyt skridt.

Selv skriver Ruths Hotel således på deres hjemmeside:

“Det er kulminationen på en rejse, vi har arbejdet målrettet på siden 2021 – og en dag, der betyder enormt meget for hele holdet.

En kæmpe TAK til hele vores fantastiske team og alle jer, der har spist med os, støttet os og fundet vej hertil til Skagen. I er en del af dette.

Vi glæder os til at byde jer velkommen til nye, enestående smagsoplevelser på Okê.”

– Holdet bag Okê og Ruths Hotel

Anerkendelsen kommer på et tidspunkt, hvor flere lokale restauranter allerede har markeret sig stærkt i internationale og nordiske restaurantguides, og hvor interessen for Skagen som maddestination er voksende.

For Skagen er stjernen derfor ikke kun en pris. Den er et signal om, at byen kan noget særligt – også gastronomisk.

Et øjeblik der vil blive husket

For Ruths Hotel og Okê er mandag aften kulminationen på mange års målrettet arbejde.

For Jack Cramer og Jacob Brink Lauridsen er det et øjeblik, der uden tvivl vil stå som et af de største i deres karrierer.

Og for Skagen er det en aften, der skriver sig direkte ind i byens historie.

Skagen har fået sin første Michelin-stjerne.

Vi ønsker stort tillykke til Jack og Jacob, Hoteldirektør Maria Bundgaard Christensen og resten af teamet hos Oké og Ruths Hotel med Michelinstjernen! 💪🥳🇩🇰🇩🇰