Topkok laver pop-up på Hotel Strandly i Skagen

De mange gastronomiske oplevelser i Skagen får en ny dimension, når topkokken Nicolaj Møller, sammen med Hotel Strandly i Skagen, der netop er præmieret som Danmarks Bedste Badehotel, præsenterer en sommer-pop-up restaurant i uge 29.

Nicolaj Møller har været nomineret til og vundet flere priser, siden han i 2017 blev ansat som Køkkenchef på TreeTop Restauranten i Vejle. Nicolai Møller førte TreeTop Restauranten op i den danske gastronomiske superliga, inden han i 2023 etablerede Aya Dining, der er Jyllands førende indenfor Private Dining området – altså gourmetmiddage i eget hjem eller til events.

Han har også skrevet eller været medforfatter på ikke færre end fem kogebøger, herunder hans to egne: “Snacks – Hverdag & fest” samt “Nicolaj Møller – Mit Køkken”.

Han ser frem til en spændende uge i Skagen.

Skagen har en stor plads i hans hjerte

“Skagen er noget helt specielt for mig, da jeg har familie i byen. Så det er nok lidt af en drøm at få lov til at realisere det her projekt i Hotel Strandlys fantastiske lokaler. Vi håber med maden og rammerne at ramme den helt rigtige “badehotel-stemning,”

– siger Nicolaj Møller.

Han har blandt andet en forkærlighed for fisk og skaldyr, og har blandt andet vundet to priser som Årets Østerskok samt vandt i 2022 Årets Ret i kategorien HAV.

“Der er ikke Østers på menuen til sommer, men derimod Caviar, Trøffel, Kuller, Okse, Iberico Secreto, Hindbær og masser af smagsindtryk, der hører sig sommeren til,”

– fortæller Nicolaj Møller.

Han understreger, at serveringerne er skarpe – men dog “sommerligt afslappede”.

“Det er ikke en Michelin-agtig pop-up restaurant, men et sted for dem, der gerne vil have en smagsoplevelse, måske lidt ud over det sædvanlige, og hvor der er højt til loftet og plads til god “badehotel-stemning”,”

– påpeger han.

De glæder sig i Skagen

“Når mad bliver til kunst, og håndværk møder passion – så opstår samarbejder som det her. Vi er begejstrede og stolte over at arbejde sammen med Nicolaj Møller og hele holdet hos AYA Dining, hvor den kompromisløse tilgang til håndværket er enormt inspirerende. Vi glæder os i forvejen til uge 29, men med dette samarbejde glæder vi os endnu mere,”

– siger Hoteldirektør Thomas Luca Andreasen.

Han kan sammen med hele holdet glæder sig over, at hotellet i lange perioder har været fuldt booket siden sæsonåbningen før påske.

Hotel Strandly blev den 23. april 2025 kåret som Danmarks Bedste Badehotel.

Bordreservation til Aya Dinings pop-up-restaurant i uge 29 er startet på www.hotelstrandly.dk