Johan Brodersen fra Ruths Hotel er Årets Restaurantchef 2023

Mathias Rump Hansen

• Del på:

I går aftes blev den røde løber rullet ud hos Bistro Boheme i København, hvor Den Danske Spiseguide afholdte deres årlige galla.

En af aftenens mest anerkendte priser er uden tvivl Årets Restaurantchefprofil 2023, som i år gik til ingen ringere end Johan Brodersen fra Ruths Hotel i Gl. Skagen.

Denne prestigefyldte pris ses som en stor anerkendelse inden for den danske restaurationsbranche. Prisen tildeles årligt til en restaurantchef som det seneste år har skilt sig positivt ud og tilmed udvist enestående lederskab, dedikation og ikke mindst faglig dygtighed.

Johan Brodersen kan dermed opgradere sidste års titel: Årets Bedste Betjening, til en af fagets helt store priser herhjemme.

Sammen med køkkenchef Jack Cramer har restaurantchef Johan Brodersen gennem de senere år løftet niveauet på såvel Ruths Brasserie som gourmetrestauranten Oké.

Johan fortryller således dagligt både lokale og internationale gæster sammen med hans dygtige og dedikerede team i Ruths Hotels to restauranter med deres enestående og personlige betjening.

Det er langt fra kun hans lederevner som har bragt Johan til hvor han er i dag. Det er i høj grad også hans personlige indstilling og dedikation til faget. Med sin tilgang til faget og den altid gode service har han bidraget til at hæve niveauet for, hvad gæster kan forvente af en restaurantoplevelse i Danmark anno 2023.

Hos Ruths Hotel er der ingen tvivl om, at man er stolt af at have en kapacitet som Johan ansat. I aftes lød det således i en meddelelse på hotellets Facebookside

“Hele Ruths Hotel er super stolte over, at vores restaurantchef udmærker sig som landets dygtigste.”

Dette er en stor anerkendelse, ikke kun for Johan Brodersen og Ruths Hotel, men også for Skagen og omegn.

Her på Toppen af Danmark kan vi nu prale af at have en af landets dygtigste restaurantchefer, hvilket ikke blot tilfører en vis lokal stolthed, men også markerer og cementerer Skagen som en destination for kulinariske oplevelser i topklasse.

Her fra Skagen Nyt skal der lyde et stort og velfortjent tillykke til Johan med titlen – Vi ser frem til at følge din såvel som Oké´s og Ruths Brasserie´s videre færden og vi føler os sikre på at det på ingen måde er det sidste vi har hørt til jer!