Jørgens Spisehus bliver til Spisehuset Skagen – nye ejere viderefører traditionerne

Efter 15 år med Jørgen Østergaard Andersen i spidsen skifter Jørgens Spisehus pr. 1. april ejere og får nyt navn. Kokkeparret Michael Frølich og Casper Kjær overtager spisestedet på Sardinvej og fortsætter de populære traditioner under det nye navn: Spisehuset Skagen.

Siden 2010 har Jørgens Spisehus været en fast del af Skagens madscene og et populært valg for både lokale og turister. Med store portioner, klassiske danske retter og en afslappet atmosfære har restauranten opbygget en trofast kundekreds. Nu overdrager Jørgen Østergaard Andersen stafetten til de nye ejere, Michael Frølich og Casper Kjær, som begge har stor erfaring inden for restaurationsbranchen og en fælles ambition om at drive stedet videre i samme ånd.

Erfarent kokkepar bag roret

Casper Kjær er et velkendt navn i den nordjyske restaurationsbranche og har i mange år drevet Restaurant De2Have, Danmarks nordligste restaurant, som ligger spektakulært placeret på Grenen i Skagen. Her har han opbygget et stærkt gastronomisk fundament, der kombinerer klassiske smagsoplevelser med moderne elementer.

Sammen med Michael Frølich, der har en baggrund som kok og stor erfaring med at drive spisesteder, danner han nu et stærkt makkerpar bag Spisehuset Skagen. Selvom Casper Kjær nu træder ind i et nyt projekt på Skagen Havn, vil han fortsat drive Restaurant De2Have, der forbliver et af Skagens mest ikoniske spisesteder.

Fra Mosten til Sardinvej – Jørgens lange historie i Skagen

Jørgen Østergaard Andersen har været en markant skikkelse i Skagens restaurantverden i årtier. Inden han åbnede Jørgens Spisehus, drev han Spisehus Mosten på Sct. Laurentii Vej, som var i familiens eje fra 1978 til 2006. I 2010 overtog han lokalerne på Sardinvej efter Kabyssen og skabte det populære Jørgens Spisehus, hvor gæsterne især satte pris på de store og velsmagende måltider.

Gennem årene har Jørgens Spisehus opnået kultstatus for sine store portioner og klassiske danske retter. Wienerschnitzel, pandestegte rødspætter, store stjerneskud, bøfsandwich og stegt flæsk om onsdagen er blevet nogle af de mest eftertragtede måltider – og de nye ejere har lyttet til gæsterne: Disse klassikere bliver bevaret på menukortet i Spisehuset Skagen.

Nyt navn – nye muligheder

Med det nye navn Spisehuset Skagen ønsker Michael Frølich og Casper Kjær at videreføre det bedste fra Jørgens Spisehus, samtidig med at de tilfører et strejf af fornyelse. Ud over de kendte retter fra Jørgens tid har de introduceret nye elementer på menuen, herunder et udvalg af friske salater og lettere retter, der kan supplere de mere traditionelle måltider.

Derudover har de nye ejere ambitioner om at udvikle restaurantens selskabskoncept. Spisehuset Skagen tilbyder nu mad til selskaber, både i restaurantens egne lokaler og som catering ud af huset.

Kvalitet, tradition og udvikling

Selvom restauranten har fået nyt navn, er essensen den samme: Et hyggeligt spisested med velsmagende mad, store portioner og en venlig atmosfære. Med en kombination af klassiske favoritter og nye initiativer håber Michael Frølich og Casper Kjær at tiltrække både stamgæster og nye besøgende.

For dem, der ønsker at udforske det nye menukort og lære mere om Spisehuset Skagens tilbud, kan der findes yderligere information på restaurantens nye hjemmeside: spisehusetskagen.dk.