Jacob Lauridsen bliver ny restaurantchef på Ruths Hotel

Ruths Hotel har nu løftet sløret for deres nye restaurantchef, og der er tale om en markant profil inden for dansk gastronomi.

Jacob Lauridsen tiltræder stillingen den 1. februar, og han bringer en imponerende erfaring med sig fra nogle af verdens mest anerkendte restauranter, herunder Noma og Alchemist, samt en nylig rolle som restaurantchef på Sukaiba Rooftop i Bella Sky.

Med denne ansættelse sender Ruths Hotel et klart signal om ambitionerne for hotellets gastronomiske niveau.

Administrerende direktør Tom Boye lægger vægt på, at Jacob Lauridsen har de rette kompetencer og visioner til at løfte hotellets restaurantoplevelser til nye højder:

“Vi er stolte over at byde Jacob velkommen til Ruths Hotel. Hans store erfaring med topgastronomi og fokus på service og kvalitet gør ham til den ideelle profil til at lede udviklingen af vores restauranter og medarbejdere.”

– Sådan udtaler Tom Boye i forbindelse med offentliggørelsen.

Fra storbyens gastronomiske elite til Skagens charme

Efter 15 år i København, hvor Jacob Lauridsen har arbejdet i frontlinjen af international gastronomi, ser han nu frem til at blive en del af det traditionsrige Ruths Hotel:

“Efter 15 år i København er jeg klar til nye udfordringer. Ruths Hotel er en drøm for enhver i branchen, og jeg glæder mig til at bidrage til den høje standard og videreudvikle både serviceniveauet og medarbejderne. Dette er en unik mulighed for at sætte mit præg på et ikonisk sted.”

– Sådan fortæller Jacob Lauridsen.

Hans baggrund hos Noma og Alchemist, hvor innovative koncepter og kompromisløs kvalitet er i højsædet, bliver uden tvivl en værdifuld tilføjelse til Ruths Hotel.

Jacob har tidligere vist evnen til at kombinere moderne gastronomi med klassiske dyder, og denne erfaring vil nu komme hotellets gæster til gode.

Et fokus på service og udvikling

For Ruths Hotel er det ikke kun gæsternes oplevelse, der prioriteres. Ansættelsen af Jacob Lauridsen skal også bidrage til udviklingen af hotellets medarbejdere.

Med sin brede erfaring fra nogle af landets bedste køkkener og restauranter vil Jacob uden tvivl bygge videre på de stolte traditioner om at skabe et inspirerende arbejdsmiljø som både tiltrækker og fastholder dygtige talenter.

Med Jacob Lauridsen i spidsen for restaurantdriften kan gæsterne på Ruths Hotel se frem til en gastronomisk oplevelse på højeste niveau, hvor både detaljerne og helheden er i fokus – både ude i køkkenet og inde i restauranten.

Ansættelsen markerer begyndelsen på en spændende ny æra for hotellet, der i forvejen er kendt som en institution indenfor gastronomi – ikke bare i  Skagen, men i hele Danmark og norden.

Både lokale og gæster kan med spænding se frem til, hvordan Jacob Lauridsen vil sætte sit præg på hotellets restauranter, og ikke mindst hvordan han vil fortsætte med at forene tradition og innovation i de ikoniske rammer.

Ruths Hotel byder Jacob Lauridsen velkommen, og ser frem til at introducere gæsterne for hans passion for gastronomi og service allerede fra 1. februar.

Foto: Ruths Hotel